麻辣烫技术培训 西安美食汇包学包会

    来源网站:guoluo.zhunkua.com   更新日期:2018-03-14 20:04:39  信息编号:92Z17626【删除】   

网站简述:麻辣烫最初起源于四川地区,是当地特别有特色的一道“川味”美食。麻辣烫菜品丰富,主要有青菜,鱼肉等。味道顾名思义就是麻中带辣,辣中透着麻。属于素食类。丰富的菜品可以有效补充人体所需的各种维生素。而且不容 麻辣烫技术培训 西安美食汇包学包会
麻辣烫技术培训
麻辣烫最初起源于四川地区,是当地特别有特色的一道“川味”美食。麻辣烫菜品丰富,主要有青菜,鱼肉等。味道顾名思义就是麻中带辣,辣中透着麻。属于素食类。丰富的菜品可以有效补充人体所需的各种维生素。而且不容易发胖,热量低,蔬菜本来就容易有饱腹感,好吃不长肉,所以深受广大女性同胞的青睐。自然开麻辣烫店的人生意是相当可观的。正宗的麻辣烫是有一定配方的,调料也有很有讲究的。想学正宗麻辣烫制作工艺,就开西安美食汇吧,包学包会。 
麻辣烫制作流程,西安美食汇为您分享 
1.制作卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下豆瓣煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 
2.荤菜洗净、兔腰、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。 
3.制汤。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。 
4.蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。 
西安美食汇零基础教学。不管您是有些许 基础或者完全没有经验在这里都可以完全学会。师傅手把手指导,学员上手操作练习。理论和实践相结合,配方毫无保留,手把手全部传授。有问题及时问,师傅及时解答,反复学习,学习时间不限定,直到学会为止。培训三年内有任何技术问题都可以免费返学,报名时签订合同,一次性收费。 后期无任何隐形消费,一个人报名两个人可以一起来学习。 
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